Melon n°2
Blanc demi-sec, floral et frais
Blanc demi-sec, floral et frais
Melon n°2, un assemblage qui joue l'équilibre parfait : la sucrosité florale du gros manseng rencontre la fraîcheur acidulée du melon de bourgogne. Chaque cépage est vinifié séparément, puis les deux vins sont assemblés pour n'en faire qu'un. La cuvée de cœur de Tony !
Terroir & vinification
- Appellation
- Vin de France
- Cépage
- Gros manseng, melon de bourgogne
- Sols & terroirs
- Sols argileux de Mouzillon
- Vinification
- Pressurage délicat en pressoir pneumatique, vinification séparée, assemblage après fermentation
Dégustation
- Œil
- Robe jaune pâle, limpide et brillante
- Nez
- Parfumé, notes florales
- Bouche
- Équilibre entre suavité et acidité, belle fraîcheur
Conseils de service
Température de service : 8–10 °C · Potentiel de garde : 5 ans · Alcool : 12 % vol.
Accords
- Mets & vins
- Apéritif, poissons
- Fromage
- Pâtes persillées douces, chèvres affinés
Où le trouver ?
- Au domaine
- Au caveau à Mouzillon (lun.–ven. 9h-12h / 14h-18h, sam. sur RDV) et en précommande avec livraison gratuite à domicile en 44 et 56
