Melon n°1
Blanc sec, élevage vanillé
Blanc sec, élevage vanillé
Melon n°1, c'est le melon de bourgogne dans ce qu'il a de plus raffiné. Six mois d'élevage sur lie puis six semaines sur copeaux vanillés lui donnent sa signature : une bouche ronde, soyeuse et d'une rare intensité, une attaque souple, une matière charnue et une finale longue, riche et élégante.
Terroir & vinification
- Appellation
- Vin de France
- Cépage
- Melon de bourgogne
- Sols & terroirs
- Sols argileux de Mouzillon
- Vinification
- Élevage sur lie pendant 6 mois, puis 6 semaines sur copeaux vanillés
Dégustation
- Œil
- Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante
- Nez
- Délicatement vanillé et floral
- Bouche
- Ronde et soyeuse, volume ample, arômes légèrement vanillés persistant dans une finale longue et élégante
Conseils de service
Température de service : 8–10 °C · Potentiel de garde : 5 ans · Alcool : 12 % vol.
Accords
- Mets & vins
- Poissons, fruits de mer
- Fromage
- Fromages de chèvre frais, tomme douce
Où le trouver ?
- Au domaine
- Au caveau à Mouzillon (lun.–ven. 9h-12h / 14h-18h, sam. sur RDV) et en précommande avec livraison gratuite à domicile en 44 et 56
