Melon sur lie
Blanc sec, vif et perlant
Blanc sec, vif et perlant
Melon sur lie, le grand classique de la région, dans la plus pure tradition : un melon de bourgogne vif et frais, issu de l'assemblage de plusieurs de nos parcelles, avec cette typicité légèrement perlante en fin de bouche qui en fait le compagnon né des fruits de mer.
Terroir & vinification
- Appellation
- Vin de France
- Cépage
- Melon de bourgogne
- Sols & terroirs
- Assemblage de plusieurs parcelles, sols argileux de Mouzillon
- Vinification
- Élevage de 6 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier
Dégustation
- Œil
- Robe pâle aux reflets verts, fin perlant
- Nez
- Fruité, frais
- Bouche
- Vive et fraîche, jolie rondeur, finale légèrement perlante
Conseils de service
Température de service : 8–10 °C · Potentiel de garde : 2 à 5 ans · Alcool : 12 % vol.
Accords
- Mets & vins
- Fruits de mer, poissons, apéritif
- Fromage
- Curé nantais, fromages frais
Où le trouver ?
- Au domaine
- Au caveau à Mouzillon (lun.–ven. 9h-12h / 14h-18h, sam. sur RDV) et en précommande avec livraison gratuite à domicile en 44 et 56
